Јасмин

Прича

Јасмин је створио Пол Харингтон у Townhouse Bar & Grill у Емеривилу, Калифорнија, почетком 1990-их—пре него што је ренесанса занатских коктела учинила такве креације уобичајеним. Харингтон је био рани заговорник свежих састојака и промишљених рецепата, објављујући свој рад онлајн пре него што је постојао термин 'food blogger'. Јасмин је постао једна од његових најславнијих креација, доказујући да релативно једноставан рецепт може постићи изузетну сложеност. Профил укуса пркоси кратком списку састојака. Џин пружа ботаничку основу, лимун доноси сјајну цитрусну киселост, Коантро додаје наранџасту слаткоћу—до сада стандардна сауер територија. Али мала мера Кампарија трансформише све, доприносећи горком сложеношћу која чини пиће истовремено слатким, киселим и горким. Ружичаста нијанса је прелепа, а укус нуди слојеве који се постепено откривају. Јасмин привлачи оне који уживају у горчини без да буду преплављени, љубитеље Негронија који траже нешто лакше, и свакога ко цени сложеност из минимализма. Постао је омиљени бармена за демонстрирање како мале количине горких састојака могу уздићи једноставна пића. Иако не садржи јасмин, име евоцира деликатну, цветну квалитету коју пиће постиже. Професионални савети: Мера Кампарија је кључна—превише и горчина доминира; премало и то је само lemon drop. Квалитетни triple sec (Коантро, Комбие) има већи значај него што бисте очекивали. London Dry џин најбоље функционише за баланс. Само свеж лимунов сок—киселост је неопходна за балансирање слатких и горких елемената. Изразите корицу лимуна изнад површине пића за ароматичну светлост.